Grau d'Enologia
- Perfil recomanat
- Per què estudiar Enologia a la URV?
- Sortides professionals
- Pla d'estudis
- Guia docent
- Contacte
- Segells de qualitat
La professió d'enòleg o enòloga combina tres disciplines: la biologia, la química i l'enginyeria de processos. En aquests estudis aprendràs el procés d'elaboració del vi: des de la biologia i el conreu de vinyes, la fermentació del most i les tècniques d'anàlisi sensorial, química i microbiològica, fins a l'embotellament. A més, s'inclouen en la formació aspectes rellevants com ara el màrqueting, l'exportació de vins, la sommelieria, l'enoturisme o les habilitats de comunicació en la descripció de vins.
NOVETAT! Simultaneïtat d’estudis entre la URV i la UPC. Especialitza’t en agronòmica!
A partir del curs 2020-21 pots obtenir el títol de Grau d'Enologia de la URV i el títol de Grau d'Enginyeria de Ciències Agronòmiques de la UPC amb un itinerari de simultaneeïtat d’estudis que permet realitzar els dos graus amb un pla específic i reconeixement de crèdits entre ambdues titulacions.
La simultaneïtat d'estudis permet combinar l’aprenentatge de dos camps complementaris: els enòlegs obtenen un perfil amb més coneixements en l’àmbit agrícola i aplicar-los al cultiu de la vinya i el treball de camp enològic. Alhora, els agrònoms obtenen l’habilitació per exercir la professió d’enòleg i enòloga en totes les seves vessants com són el vinyar, el celler, l’empresa vitivinícola i el màrqueting enològic.
Pots començar la simultaneïtat tant a la URV on et matricularàs dels tres primers cursos del Grau d'Enologia o a la UPC, on et matricularàs del Grau d'Enginyeria en Ciències Agronòmiques. Passats els tres primers cursos, realitzaràs dos cursos i mig a l'altra universitat on et reconeixeran els crèdits per completar el segon grau, segons la taula de reconeixements automàtica.
La simultaneïtat d'estudis és similar a un doble grau amb la diferència que, a l'hora de realitzar la preinscripció, ho faràs en una de les dues universitats per al seu grau. És a dir, no existeix una via específica d'accés a la simultaneïtat d'estudis en la preinscripció universitària o en la matrícula.
Les instal·lacions d’aprenentatge són úniques a l’Estat. Tindràs al teu abast laboratoris, sales de tast, una finca amb vinyes i un celler propis on podràs fer les pràctiques.
| Grau d’Enologia (URV) | Simultaneïtat entre el Grau d’Enologia (URV) i el Grau d’Enginyeria de Ciències Agroalimentàries (UPC) | |
|---|---|---|
|
Places |
35 |
15 |
|
Durada |
240 ECTS o 4 cursos |
5,5 cursos |
| Idiomes | Català (65%) i castellà (35%) | català i castellà |
| Nota de tall 2020 | 5 | 5 (URV) |
| Publicació de pla d'estudis al BOE | 24 d’octubre de 2019 |
Cal tenir una bona base de química, física, matemàtiques i biologia. A més, es recomana que els estudiants tinguin curiositat per l'experimentació i la manipulació d'estris, maquinària i aparells de laboratori.
Per què estudiar Enologia a la URV?
- La URV és la universitat pionera en impartirt Enologia a l’Estat i és la única universitat catalana on es pot estudiar.
- Les instal·lacions d'aprenentatge són úniques a l'Estat: hi trobaràs laboratoris, sales de tast, una finca amb vinyes i un celler propis on podràs fer les pràctiques. Vols veure quins vins URV elaboraràs durant el grau d’Enologia?
- L’equip docent té gran experiència i formació en tots els àmbits de l'enologia.
- La solidesa de les nostres relacions amb les empreses es fa palesa en els programes de beques. Destaquem les beques patrocinades per Miguel Torres, SA, i el Premi Jaume Ciurana al millor estudiant, patrocinat per Rius i Rius Assessors.
- Quan siguis estudiant de la Facultat d'Enologia, podràs ser membre del Club de Tast de la Facultat i coneixeràs els vins de la D.O catalanes.
- Podràs obtenir el Grau en Enginyeria en Ciències Agronòmiques de la Universitat Politència de Catalunya (UPC) amb un pla específic de simultaneïtat d’estudis entre ambdós graus.
Visita el Mas dels Frares, el Celler experimental de la URV:
Un cop t'hagis graduat, podràs treballar en el sector del vi duent a terme tasques molt variades:
- Conreu de la vinya d'acord amb els criteris de producció fixats.
- Gestió i control de totes les activitats del celler d'acord amb la normativa vigent, des de la recepció del raïm, l’obtenció del most, la fermentació i l’estabilització fins al control de l'embotellament.
- Innovació en elaboració de productes i processos enològics i vitícoles.
- Direcció d'explotacions vitícoles i vitivinícoles.
- Control de qualitat de producte i proveïdors.
- Suport a les estructures de màrqueting del celler, disseny de plans de desenvolupament o suport físic en presentacions de productes.
- Formació de sommelieria, enologia i viticultura.
- Comercialització de productes auxiliars del sector vitivinícola.
