Taller "Els insectes a l'escola:una font de proteïna més sostenible"
A qui va dirigit
De 1r a 6è d'Educació Primària
Qui ho organitza
Facultat d'Enologia
Tipus d'activitat
Taller impartit en centres escolars
Àmbit
Activitat sobre el coneixement del medi natural
Descripció
L'increment de la població mundial i els efectes del canvi climàtic plantegen reptes importants en el model actual de producció alimentària, especialment pel que fa a les fonts de proteïna. Aquesta activitat didàctica convida els infants a reflexionar sobre el futur de l'alimentació i a descobrir alternatives més sostenibles. Així doncs, mitjançant un conjunt d'activitats lúdiques i manipulatives, adaptades a cada etapa educativa, l'alumnat pren consciència de l'impacte ambiental de la producció de diferents fonts proteiques i descobreixen els insectes com una alternativa sostenible i nutricionalment equivalent.
Durant l'activitat, l'alumnat participa en:
- · Un experiment senzill amb vinagre, bicarbonat i globus per simular les emissions de gasos d'efecte hivernacle associades a les diferents fonts de proteïna (animal, vegetal i derivada d'insecte).
- · Un taller sobre qualitat proteica, on l'alumnat crea braçalets que representen cadenes d'aminoàcids per comparar la composició i el valor nutricional de la proteïna animal, vegetal i d'insectes.
- · Un joc educatiu (trencaclosques o cartes, segons l'edat) per treballar la composició d'un plat equilibrat, destacant la importància d'una alimentació saludable i sostenible.
- · Una activitat de reflexió sobre el consum d'insectes, on es mostren tant insectes sencers aptes per al consum humà com aliments elaborats amb farina d'insecte (galetes, pasta, cereals...), amb l'objectiu de desestigmatitzar-ne el consum i fomentar una actitud oberta i crítica.
Així doncs, els conceptes clau treballats són: l'impacte mediambiental de la producció alimentària, la qualitat nutricional de les proteïnes, i els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS 11, 12 i 13). L'activitat ja ha estat implementada amb èxit en diverses escoles de la demarcació de Tarragona, amb la participació de més de 900 infants, que l'han valorat molt positivament.
Calendari
Octubre a maig
Contacte
esther.rodriguez@urv.cat
977 558 188
