Proyectos de investigación competitivos financiados por entidades externas
Estrategias catalíticas innovadoras y sostenibles para la obtención de precursores de biopolímeros a partir de residuos de oliva
Acrónimo
ValResOliv
Título proyecto
Estrategias catalíticas innovadoras y sostenibles para la obtención de precursores de biopolímeros a partir de residuos de oliva
Referencia externa
PID2023-148363OB-C21
Descripción/abstract
El cambio climático, la degradación ambiental, la sobreexplotación de recursos y problemas asociados a la seguridad alimentaria son
desafíos globales que exigen acciones inmediatas. Soluciones prometedoras aplican el concepto de bioeconomía circular, a través de
biorrefinerías que generan bioenergía, biocombustibles, biomateriales y otros productos químicos/alimentarios a partir de residuos de
biomasa.
El objetivo de este consorcio, formado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV) (subproyecto 1) y la Universitat de Lleida
(UdL) (subproyecto 2), es convertir los residuos de orujo de oliva, obtenidos en la producción de aceite de oliva, en productos de alto valor
añadido: precursores de bipolímeros y proteínas modificadas para aplicaciones alimentarias utilizando estrategias tecnológicas
innovadoras, interdisciplinares y sostenibles.
El grupo de la UdL extraerá la fracción proteica de los residuos de orujo de oliva y el residuo lignocelulósico restante será utilizado por el
grupo de la URV, por tanto, aprovechando la totalidad del residuo de biomasa. Se utilizarán disolventes eutécticos desarrollados por UdL
y microondas, en los que URV es experta, para el fraccionamiento del residuo lignocelulósico. La URV contribuirá al proyecto obteniendo
mediante catálisis heterogénea varios ácidos dicarboxílicos de alto valor añadido a partir de las fracciones lignocelulósicas del orujo de
oliva, en concreto ácidos aldáricos, una molécula plataforma, y ácidos mucónico y adípico, precursores de biopolímeros. Los ácidos
aldáricos se obtendrán mediante oxidación catalítica de glucosa. La desoxidación catalítica de los ácidos aldáricos conducirá al ácido
mucónico, que por posterior hidrogenación se convertirá en ácido adípico. Para optimizar las condiciones de reacción de estas dos
reacciones, en colaboración con el Prof. François-Xavier Felpin de la Universidad de Nantes, se aplicará el concepto de muestreo-filtrado-
optimización, asociado al uso de inteligencia artificial. Además, proponemos la novedosa obtención de ácido adípico mediante oxidación
catalítica de mezclas de ciclohexano, ciclohexanol y ciclohexanona, que obtuvimos en un proyecto anterior a partir de la
hidrodesoxigenación de guaiacol. El grupo de la UdL se centrará en la modificación de las proteínas extraídas del orujo de oliva mediante
tratamientos físicos, químicos, como fosforilación, acetilación, succinilación o desamidación, así como tratamientos enzimáticos, para
mejorar sus propiedades funcionales, que se caracterizarán mediante métodos estándar y, por tanto, su aplicabilidad en alimentación. El
objetivo final es obtener derivados proteicos con propiedades interesantes para ser utilizados como ingredientes alimentarios. No se
descarta estudiar también la modificación de estas proteínas con fines no alimentarios (recubrimientos, adhesivos,...).
Finalmente se realizará el análisis del ciclo de vida de aquellos procesos/productos más relevantes del proyecto.
Entidad financiadora
MINISTERIO DE CIENCIA, INNOVACION Y UNIVERSIDADES
Entidad financiadora
112.500,00 €
Logos
Convocatoria
Convocatoria de tramitación anticipada para el año 2023 del procedimiento de concesión de ayudas a «Proyectos de Generación de Conocimiento» y a actuaciones para la formación de personal investigador predoctoral asociadas a dichos proyectos, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2021-2023.
Fecha inicio
01-09-2024
Fecha fin
31-12-2027
Departamento/IP
Química Física i Inorgànica/CESTEROS FERNÁNDEZ, YOLANDA
