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Las moléculas
de triosa-fosfato obtenidas por actividad del ciclo de Calvin, se utilizan
exclusivamente para la síntesis de sacarosa. |
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La principal función de la
sacarosa es la de almacenaje. |
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La sacarosa es un azúcar
no reductor. |
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Fructosa-6-fosfato, y glucosa-1-fosfato,
son las hexosas que se utilizan como bases estructurales para la síntesis
de sacarosa. |
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El almidón es un disacárido. |
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El almidón se sintetiza en
el citosol. |
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En la síntesis de sacarosa
y almidón, ATP es necesario para la activación de las moléculas de hexosas-fosfato. |
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En la síntesis de sacarosa
a partir de hexosas-fosfato, la hidrólisis de sacarosa-6-Pi a sacarosa,
es la etapa limitante del proceso. |
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Existe una relación inversa
entre la actividad de la enzima sacarosa fosfato sintasa (SPS), y los niveles
de hexosas-fosfato en el citosol. |
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Existe
una relación directa entre los niveles de fosfato citosólico y la síntesis
de sacarosa. |
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En
tejidos fotosintéticos, la síntesis de almidón comienza junto con la de
sacarosa. |
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El punto clave de la biosíntesis
de almidón es la formación de ADP-glucosa. |
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Todos los tejidos vegetales
realizan síntesis de almidón, utilizando sustratos obtenidos a través del
ciclo de Calvin. |
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El
almidón está formado de dos partes: una mitad es amilosa y la otra, amilopectina. |
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El almidón presenta enlaces
glicosídicos ∂(1—>4) y con ramificaciones de ∂(1—>6). |
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La sacarosa
puede ingresar a la célula a través de transporte por vía simplasto y apoplasto. |
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Existe un único sistema enzimático
capaz de degradar la sacarosa en los sistemas vegetales. |
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Cuando el almidón se degrada
por la enzima fosforilasa de almidón, se liberan moléculas de glucosa-6-fosfato. |
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Cuando el almidón se degrada
por acción de las amilasas, se liberan moléculas de glucosa-6-fosfato. |
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Los fructanos son hidratos
de carbono de reserva al igual que el almidón. |