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En los vegetales el rol principal
de los hidratos de carbono es de obtención, almacenaje y distribución
de energía. |
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Entendemos por Glicólisis a la oxidación
de hexosas en piruvato. |
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Para que ocurra glicólisis se requiere
de oxígeno. |
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Para la conversión de hexosas en triosas-fosfato, en la primera
fase de la glicólisis, es fundamental la fosforilación de
azúcares como glucosa, manosa o fructosa. |
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Las reacciones catalizadas por la hexoquinasa y por la hexosa-fosfato
isomerasa son irreversibles. |
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La reacción catalizada por la Fosfofructoquinasa dependiente
de PPi (fructosa-6-fosfato: PPi fosfotransferasa), está presente
sólo en vegetales y es reversible. |
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En la primera fase de la glicólisis se consume ATP, mientras
que en la segunda se genera ATP junto con NADH. |
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En la segunda fase de la glicólisis por cada mol de gliceraldehido-3-fosfato
se obtiene dos moles de piruvato, dos de ATP y dos de NADH. |
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En vegetales existen a lo menos tres sistemas enzimáticos capaces
de catalizar etapas alternativas durante la glicólisis, que le permiten
a los vegetales una mejor adaptación a situaciones adversas. |
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La glicólisis y la gluconeogénesis ocupan las mismas
enzimas pero en sentido inverso. |
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Los puntos de regulación de la glicólisis se encuentran
donde actúan enzimas que catalizan reacciones irreversibles como
hexoquinasa, fosfofructoquinasa y piruvato quinasa. |
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La fructosa-2,6-bisfosfato es un metabolito que regula la conversión
de fructosa-6-fosfato en fructosa-1,6-bisfosfato durante la glicólisis/neoglucogénesis. |
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La fructosa-2,6-bisfosfato inhibe la actividad de la Fosfofructoquinasa
dep. PPi y activa la actividad de la Fructosa-1,6-bisfosfato fosfatasa. |