 |
|
Fitxa de la conferència |
|
|---|
|
Títol | INNOVACIÓ TECNOLÒGICA A LA CUINA, QUINS SÓN ELS SECRETS? |
|
|---|
|
Descripció | Amb aquesta conferència els estudiants poden obtenir els coneixements bàsics de les tècniques estrelles de la gastronomia molecular combinats amb coneixements tecnològics i científics de processaments d´aliments. |
|
|---|
|
Durada | 60 minuts |
|
|---|
|
Idioma |
Indistint (Català o castellà)
|
|
|---|
|
Nombre d'edicions | 3 |
|
|---|
|
Àmbit principal |
Cientificotècnic i Ciències de la Salut
| |
|---|
|
Altre àmbit |
| |
|---|
|
Ponent Principal |
Silvia De Lamo Castellvi - Dept Enginyeria Química
| |
|---|
|
|
|
|
|
|
Material | Canó de video i ordinador |
|
|---|
|
Observacions | Conferència relacionada amb el grau d´Enginyeria de Bioprocessos Alimentaris |
|
|---|
Àrea restringida 