La universitat
Catàleg de publicacions
Llavors d'Idees
El secret del vi del Priorat: el terrer, la història o la seva gent?
Armand Paz
Tarragona: Universitat Rovira i Virgili, 2008
Llavors d'Idees, 4, 1a ed. ISBN 978-84-8424-096-9
L’objectiu d’aquest llibre és tractar d’entendre de forma senzilla les raons que han fet possible l’èxit dels vins del Priorat. Les condicions físiques d’aquesta comarca són úniques: la deforestació i l’erosió dels vessants han fet més difícil la vida dels ceps, i com a resultat produeixen un escàs però concentrat most. Malgrat aquestes condicions adverses, el treball de la gent del Priorat i la mateixa història de la comarca han aconseguit que aquests mostos concentrats i ben madurats, conreats en costers amb poc sòl fèrtil, minso i en condicions difícils, es converteixin en uns vins de forta personalitat i qualitat.
64 pàg.; 17x24 cm; Tapa blana - rústica
10 € (IVA inclòs)
