Aquest vicerectorat s’ocupa de desplegar el Pla Estratègic de Docència i de coordinar el procés d'harmonització europea de la Universitat. També s'ocupa de la implementació dels plans d’estudis i de regular els ensenyaments de pregrau. Entre les seves responsabilitats també hi figuren la gestió del Campus Virtual, la formació continuada, l’avaluació de la qualitat dels ensenyaments de grau així com de la coordinació del Servei de Recursos Educatius i de l'Institut de Ciències de l'Educació.