CAE - Centre d'Atenció a l'Estudiant
Grau d'Enginyeria Agroalimentària
La industrialització en l’elaboració d’aliments presenta una sèrie d’aspectes característics que la permeten diferenciarse de la resta dels sectors industrials, ja que engloba un conjunt d’àrees que desenvolupen processos de producció, utilitzen primeres matèries i dissenyen productes finals que incorporen uns requisits tecnològics molt específics. En aquest sentit, són importants matèries com la tecnologia i el processament de productes agroalimentaris, el disseny, càlcul i manteniment d’equips i instal·lacions, la gestió mediambiental, l’enginyeria d’obres i projectes d’indústries agroalimentàries, el control i l’automatizació de processos, la gestió d’empreses i comercialització de productes agroalimentaris, l’economia i política agroalimentària, la gestió i el control de la qualitat i seguretat alimentària, el desenvolupament i la innovació agroalimentària.
- Descripció del títol
- Accés al grau
- Perfil recomanat
- Pràctiques externes
- Objectius
- Treball fi de Grau
- Competències
- Sortides professionals
Descripció del títol
| Titulació | Graduat/da en Enginyeria Agroalimentària |
| Branca | Enginyeria i arquitectura |
| Durada mínima | 4 anys |
| Crèdits ECTS | 240 |
| Formació bàsica | 69 |
| Obligatoris | 138 |
| Optatius | 9 |
| Treball fi de Grau | 12 |
| Pràctiques externes | 12 |
| Places | 30 |
| Centre on s'imparteix | Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química (Campus Sescelades de Tarragona) |
| Llengües utilitzades |
|
Perfil recomanat
Els estudiants que vulguin accedir a aquest ensenyament seria convenient que tinguessin un nivell acceptable de les assignatures bàsiques de ciència i tecnologia: Química, Física, Matemàtiques i Informàtica.
Pràctiques externes
El caràcter professionalitzador d’aquesta titulació fa que s’inclogui la realització de pràctiques de forma obligatòria en indústries, enginyeries i centres públics competents en l’àmbit de la titulació, en les quals es desenvolupin les competències corresponents a aquest grau.
En acabar aquesta activitat, i com a element clau, l’estudiant ha d’elaborar un informe tècnic on es detallin els objectius i tasques, les metodologies emprades i el grau d’assoliment aconseguit. Aquest treball caldrà defensar-ho davant d’un tribunal.
Objectius
El grau d’Enginyeria Agroalimentària desenvolupa els coneixements científics i tècnics necessaris per a la transformació i processament d'aliments (conservació, congelació, precuinat, etc.) per tal d'oferir una diversitat de productes més gran al consumidor amb les consegüents garanties de seguretat alimentària. A més, aquests estudis proporcionen el perfil professional necessari per dur a terme les activitats pròpies de l’àmbit agroalimentari i típiques del caràcter de la titulació. La industrialització en l’elaboració d’aliments presenta una sèrie d’aspectes característics que li permeten diferenciar-se de la resta de sectors industrials. En aquest sentit, cal destacar la complexitat i heterogeneïtat, ja que engloba un conjunt d’àrees que desenvolupen processos de producció, utilitzen primeres matèries i dissenyen productes finals que incorporen uns requeriments tecnològics molt específics.
El graduat/da en Enginyeria Agroalimentària té com a funció principal la gestió de la producció en línies i plantes de processament d'aliments, amb la finalitat d'obtenir productes alimentaris de qualitat i econòmicament rendibles d'una manera respectuosa amb el medi ambient. Els perfils específics dels graduats en Enginyeria Agroalimentària inclouen: tecnologia i processament de productes agroalimentaris, disseny, càlcul i manteniment d’equips i instal•lacions, gestió mediambiental, enginyeria d’obres i projectes d’indústries agroalimentàries, control i automatització de processos, gestió d’empreses i comercialització de productes agroalimentaris, gestió i control de la qualitat i seguretat alimentària i desenvolupament i innovació agroalimentària.
Treball fi de Grau
Es tracta d’un exercici original que s’ha de fer individualment i presentar-lo davant un tribunal universitari. Consisteix en un projecte en l’àmbit de les tecnologies de l’Enginyeria Agrícola de naturalesa professional en què se sintetitzen i integren les competències adquirides en els estudis.
Competències
L’estudiant d’Enginyeria Agroalimentària adquirirà les competències relacionades amb l’aplicació del coneixement tècnic propi de la professió; però, alhora, adquirirà competències relacionades amb el comportament professional de l’enginyer/a agroalimentari/ària. Aquestes competències les podem resumir de la manera següent:
• Capacitat tècnica: Engloba la capacitat per a l’aplicació efectiva de les matèries bàsiques, científiques i tecnològiques pròpies de l’Enginyeria Agroalimentària, el disseny d’experiments relacionats, la valoració de l’impacte econòmic, ambiental i social de les solucions tècniques, l’aplicació dels principis i mètodes de la qualitat, traçabilitat i certificació, i l’ús de les tècniques de màrqueting i comercialització de productes alimentaris.
• Capacitat professional: Relacionada amb la capacitat per utilitzar especificacions, normes i reglaments de compliment obligatori, per elaborar projectes i estudis així com amidaments, segregacions, parcel•lacions, valoracions, taxacions en l’àmbit de la professió i per dirigir l’execució de les obres objecte dels projectes.
• Capacitat per a la interacció humana i versatilitat: Relacionada amb la transmissió de coneixements i habilitats, per adaptar-se a un entorn canviat, per al desenvolupament efectiu del treball i la resolució constructiva de conflictes.
• Capacitat de lideratge facilitador: Referida a l’habilitat per organitzar i planificar en l’àmbit de l’empresa i altres institucions relacionades amb l’Enginyeria Agroalimentària, per dirigir projectes tècnics professionals, per proporcionar direcció i lideratge, proporcionar pautes per assolir objectius, motivar i crear un ambient òptim per al desenvolupament de les persones.
• Capacitat de treball en equip: Descriu l’habilitat per funcionar en equips multidisciplinaris, multilingües i multiculturals, de forma col•laborativa, amb responsabilitat compartida i compromís en l’assoliment de les fites.
• Capacitat d’aprenentatge actiu: Inclou la capacitat per aprendre maneres eficaces per assimilar coneixements i comportaments, per desplegar un aprenentatge continu, de manera autònoma i amb iniciativa.
• Capacitat d’iniciativa i innovació: Es refereix a la capacitat per treballar de manera autònoma amb responsabilitat i iniciativa, capaç d’assumir posicions emprenedores, i de prendre decisions per resoldre problemes propis del seu àmbit professional.
• Capacitat de comunicació: Relativa a l’habilitat per a l’expressió oral i escrita en llengües pròpies de la comunitat i l’àmbit professional, per gestionar el coneixement de manera òptima i dominar les tecnologies modernes relatives a la gestió i ús de la informació.
• Capacitat social: Referida a la capacitat per manifestar compromís amb els requeriments ètics derivats de l’exercici professional de l’Enginyeria Agroalimentària i com a ciutadà.
Sortides professionals
Dintre del sector agroalimentari, els àmbits en què poden desenvolupar la seva activitat les persones graduades en Enginyeria Agroalimentària són:
• empresa privada
• administració pública
• exercici lliure de la professió
Realitzant les tasques següents:
• Tècnic/a de producció en indústries alimentàries.
• Tècnic/a de control de qualitat en indústries alimentàries
• Enginyer/a de projectes d'instal·lacions i d'indústries agroalimentàries
• Tècnic/a d'empreses auxiliars: equips, additius, embalatges, comercialització, etc.
• Tècnic/a d'administracions públiques agràries: Unió Europea, Estat, comunitats autònomes, ajuntaments.
• Exercici lliure de la professió: projectes, assessoria, consultoria, peritatges, direcció d'obres, estudis d'impacte mediambiental, estudis de seguretat i salut laboral, etc.
• Altres activitats amb requeriments de titulació de grau.
